Instructions

• Rincer les blettes sous l’eau puis essorer. Séparer les côtes des feuilles.
• Hacher grossièrement les feuilles de blettes. Garder les côtes de blette de côté pour d’autres recettes.
• Mixer : 100g de farine + 100mL de lait + 100g de feuilles de blettes (crues) + ½ gousse d’ail + quelques feuilles de persil + 1 c. à soupe d’huile d’olive.
• Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile sur feu moyen.
• Faire revenir des petits tas de pâte sur chaque face, jusqu’à ce que ce soit doré (comme des pancakes).