Nos chefs ne sont pas de grands fans du quinoa mais on trouve quand même que quand c’est mélangé avec d’autre ingrédient c’est fait un super bon repas pour les bébés de 1 an et plus.

Voici donc une super recette pour faire gouter le quinoa à nos bébés.

Ce qui est simple avec cette recette c’est que vous pouvez préparer le quinoa à l’avance et le conserver au réfrigérateur ou au congélateur. Ensuite, lorsque vous voulez faire les galettes, il vous suffit de mélanger le tout et de les faire cuire dans une poêle ou au four, à votre convenance. C’est un repas végétarien copieux en raison des protéines et des fibres du quinoa et des protéines et des graisses des œufs et du fromage. Si vous le souhaitez, il est possible de rajouter du blanc de volaille ou de dinde mixé, ça donne plus de goûts et de saveur.

Cette recette de quinoa est rapide, nutritive et vraiment délicieuse. Un tiercé parfait !

Les ingrédients

1. Quinoa entièrement cuit : on préfère préparer le quinoa à l’avance pour cette recette afin que les galettes se réunissent rapidement, mais vous pouvez le faire juste avant de commencer la recette. Laissez-le simplement refroidir un peu.
2. Œufs : les œufs aident à maintenir le mélange ensemble pendant qu’il cuit comme de petits gâteaux.
3. Fromage cheddar râpé (ou mozzarella): Tout fromage râpé dont vous aimez la saveur fonctionnera ici.
4. Fleurons de brocoli (hachés finement) : on utilise des ciseaux de cuisine pour couper les parties supérieures des fleurons de brocoli. L’utilisation de cette partie du brocoli garantit sa cuisson pendant le temps de cuisson des galettes.
5. Chapelure à saveur italienne : Celles-ci ajoutent une belle saveur et aident les galettes à tenir ensemble.
6. Beurre non salé ou huile d’olive: L’un ou l’autre fonctionnera pour aller au four.

Etapes de préparation

1. Ajouter les ingrédients (sauf le beurre ou l’huile d’olive), dans un bol moyen.
2. Bien mélanger pour former une pâte homogène.
3. Chauffez le beurre ou l’huile, puis ajoutez ¼ tasse de pâte dans la poêle, en appuyant légèrement pour faire chaque galette.
4. Cuire et retourner.

Bonne appétit 🙂