Instructions

• Couper les 2 extrémités du blanc de poireau (ôter le vert et les radicelles).
• Fendre le poireau en 2 dans la longueur, et le rincer sous l’eau en prenant soin d’enlever toute la terre.
• Emincer finement le blanc de poireau.
• Cuire le poireau à la vapeur (10 à 15 minutes).
• Lorsque le poireau est tendre, le mixer en purée fine avec un peu d’eau de cuisson.