Instructions

• Laver le brocoli, et le couper en petites fleurettes. Mettre dans un panier vapeur.
• Laver et éplucher la poire, la couper en gros morceaux. Mettre avec les brocolis, et cuire à la vapeur (10 à 15 minutes environ).
• Vérifier les cuissons : la poire doit être fondante, et le brocoli assez tendre mais encore bien vert (éviter de la surcuire, ce qu’on reconnaitra au brunissement).
• Lorsqu’ils sont cuits, mixer le brocoli et la poire en purée fine avec 1 c.c d’huile. Ajouter un peu d’eau de cuisson pour lisser la purée si besoin.