Instructions
- Éplucher le céleri, et le couper en petits morceaux.
- Cuire le céleri à la vapeur (20 minutes environ).
- Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau : le céleri doit être fondant.
- Lorsqu’il est cuit, mixer le céleri en ajoutant progressivement de l’eau de cuisson pour lisser la purée.
