Instructions

• Verser 500mL de lait dans une casserole.
• Fendre une gousse de vanille en 2. Gratter l’intérieur avec la pointe du couteau pour récupérer les graines, et mettre dans le lait. Ajouter aussi la gousse de vanille dans le lait.
• Chauffer le lait jusqu’à frémissement.
• Ajouter le riz, et laisser cuire à petit frémissement, à feu moyen-doux, pendant environ 30 minutes.
• Pendant la cuisson, remuer le riz de temps en temps.
• Couper le feu lorsque le lait “affleure” le riz, et que celui-ci est très fondant (goûter pour vérifier). 
• Dans un pot ou verrine, verser un fond de compote de fruits (au choix). Verser par dessus le riz au lait. 
• Rajouter par dessus un cc de cannelle
• Placer au réfrigérateur.